A bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályba került 6 hónapra. Erjedést követően 10 hónapra részben első-, részben pedig másodtöltésű hordóban került a bor áttöltésre.
Az óvilág és újvilág találkozása! Több dűlőben termesztünk négy burgundi klónt! A pannonhalmi változatos talajtani és klíma adottság páratlan lehetőséget kínál a modern újvilági elemekkel ötvözött technológia alkalmazására. A 23-as évjárat eltér az eddig megszokottól. A bort illatában a tipikus fajtajegyek jellemzik. Ott rejlik szinte az összes kora nyári piros gyümölcs, ezeket egészíti ki a hordóhasználat fűszeres felhangja. Ízében az érett gyümölcsjegyek elevenednek meg
|