Antinori Tignanello 2021

A Tenuta (birtok) Tignanello a Chianti Classico  közepén található , a Greve és Pesa folyók medencéje között. A birtok klasszikus borait, a Solaiát és a Tignanello-t a nemzetközi sajtó az olasz borászat történetének legbefolyásosabb borai közé sorolta .
Az Antinori család inkább ezekben a szőlőültetvényekben fejezte ki hitét és működési filozófiáját, mint bárhol máshol: a hagyományt és a modernitást olyan borokkal ötvözni, amelyek szorosan és valóban rokonok származási helyükkel.

A 2020-as évjáratot enyhe, száraz tél és tavasz határozta meg.  A szüret idején kissé csapadékosabb volt az idő, mint amit vártunk, de szeptember vége és október eleje között egy szűk időszakban tökéletesen érett sangiovese, cabernet franc és cabernet sauvignon szőlők érkeztek be a pincébe.

A bor 15 hónapot érlelődött, mind francia, mind magyar hordókban, beleértve mind az új, mind a használt hordókat. Ezt követően még egy évig pihent palackban a forgalomba hozatal előtt. Ez az érlelési folyamat tovább fokozta a bor komplexitását és gazdagságát, miközben a francia és magyar hordók különleges karakterét is hozzáadta a borhoz. A palackban történő pihenés pedig segített az ízek és aromák további összeérlelődésében, hozzájárulva a bor finom és harmonikus jellegéhez.A borban balzsamos jegyek, menta és csokoládé harmonizál. Gazdag és vibráló karaktere bársonyos tanninokkal párosul.

A bor összetétele a következő arányokban áll össze: 5% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon és 85% Sangiovese.